静岡県・浜松市・外壁、屋根の塗装・塗り替え・リフォーム・責任施工の株式会社鴨川塗装

最近、私がハマっているいる「塩麹」。

「塩麹」とは、米麹、塩、水を合わせて発酵させたものです。

肉や魚や野菜といった食材や和洋中といった調理法にとらわれない用途から魔法の万能調味料といわれています。

コレが、10日ほど熟成させて出来た「塩麹」です。

この「塩麹」を肉や魚につけて半日ほどおきます。

 

 

あとは、「塩麹」がついたまま焼くだけなんです！

 

安いお肉でもやわらかく、程よい塩加減でホントに美味しくいただけちゃうんです！

しかも、女性に嬉しい５つの医学的効能があるんです！

　１：疲労回復（ビタミンB6など）

　２：ストレス軽減（ギャバなどのアミノ酸）

　３：便秘解消（乳酸菌による）

　４：老化予防（活性酸素を中和作用）

　５：美肌効果（活性酸素を抑えて、腸内環境も整える）

美味しいだけじゃないんですね☆

 

そして、今日は子供たちのおやつに「ベイクドチーズケーキ」を作りました。

チーズケーキが大好きな長女は大喜びでした！

カモ嫁。

2012年1月25日 15:47 | トラックバック (0)